闘牛の種類 闘牛の歴史 沖縄闘牛には日本各地からいろいろな種類の牛が集まっている。 岩手県を中心に赤と黒の二種類の南部牛、そして、鹿児島県産の黒牛(おもに徳之島や十島村)も多い。 島根県隠岐島産や、東京都の八丈島からのもいる。 沖縄県では八重山、与那国が主産地だが、沖縄本島産も増えつつある。 また、最近ではF1と呼ばれる交配種も目立っ 赤身肉のうま味が凝縮されている=新潟市中央区弁天2のNIQ 山古志の闘牛 肉熟成うま味濃縮 引退後食用に 新潟の飲食店で提供 1300闘牛士は なぜ赤い布をひらつかせるのか? 闘牛士がひらつかせてる布はなんで赤いか、ご存知ですか? この質問に対しては、こう答える人が多いんじゃないでしょうか。 「そんなの知ってるよー。牛が赤いマントに興奮するからでしょう?」と。 しかし
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